Muffinsbak
Igår kväll fick Vilda då feber IGEN och strax därpå kräktes hon, så mycket för våran teori om åksjuka haha, kanske var önsketänkande... Hoppas bara vi inte smittade ner någon på kalaset, inte kul för Fredriks syster som åker till Spanien med sin familj på lördag.
Så idag har jag och tjejerna varit hemma. Ingen feber eller mer kräk så när solen tittade fram gick vi ut en sväng, många roliga vattenpölar fanns det att leka i. Men det är så svårt att fördriva tiden inomhus ibland och helst med ett barn som är lite hängigt och ett som har energi för tre så vi ställde oss och bakade muffins.
Så idag har jag och tjejerna varit hemma. Ingen feber eller mer kräk så när solen tittade fram gick vi ut en sväng, många roliga vattenpölar fanns det att leka i. Men det är så svårt att fördriva tiden inomhus ibland och helst med ett barn som är lite hängigt och ett som har energi för tre så vi ställde oss och bakade muffins.
Jordgubbs och lime muffins
Ingredienser
Ingredienser
(12 stora, 20 små)
200 g smör
2 dl strösocker
3 st ägg
1 tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
skal eller saft av lime efter egen smak
4 dl mjöl
½ dl mjölk
½ liter (250 g) jordgubbar
Gör så här
Låt smöret bli rumsvarmt, vispa sen smör och socker till en jämn smet.
Rör ner äggen ett i taget.
Tillsätt bakpulver, vaniljsocker och lime.
Blanda i mjölet och till sist mjölken.
Lägg i formar och tryck ner delade jordgubbar.
Grädda mitt i ugnen på 200° (små 175°) i 18-20 minuter.
Ett väldigt enkelt och snabbt recept och goda blev dom, alldeles saftiga så dom kommer vi att göra igen :)
Ett väldigt enkelt och snabbt recept och goda blev dom, alldeles saftiga så dom kommer vi att göra igen :)
Kommentarer
Trackback
